Un viaje de vueltaal sabor
Os presentamos la carta de Al Pomodoro en la que hemos querido recuperar platos típicos de diferentes regiones de Italia, para volver a la tradición y centrarnos en el sabor.
Un viaje que recupera la D.O., procedencia de nuestros productos, su calidad y por supuesto su elaboración, que son para nosotros una prioridad absoluta.
Todas nuestras pizzas están elaboradas con harina artesanal “Farina del Mio Sacco”, del “Molino Pasini” de Mantova (Lombardía).
Nuestro pizzero elabora cada día la masa mediante un proceso de larga fermentación en frío para lograr una mayor ligereza.
La mozzarella que utilizamos proviene de leche 100% italiana: mozzarella “Fior di latte” y la mozzarella di búfala es D.O.P. de la región de Campania.
Por otro lado, los tomates pendolino que utilizamos para todas nuestras elaboraciones, provienen de la zona del Vesuvio, cerca de Nápoles (región de Campania).
Así mismo, los fiambres con los que elaboramos nuestras pizzas, tablas y platos son cuidadosamente seleccionados por el departamento de I+D para el deleite de los paladares de nuestros clientes.
Disfruta del viaje sensorial que te proponemos….
